A zöldségek és gyümölcsök héját a biológiai hulladékok konténerébe dobjuk, a műanyag csomagolást az újrahasznosítható hulladékok közé, a papírt a makulátok közé, de mit kezdjünk a használt olajjal? A hasábburgonya, a lédús steak vagy akár a hagyományos rántott hús sütése sok olajat igényel, akár repceolajat, akár másfajta olajat. Az étrendi kérdéseket félretéve, a sütés utáni olaj elég sok problémát okozhat, amikor annak kezelésére kerül a sor. Vajon beleönthetjük a konyhai mosogatóba?
Mi legyen a használt olajjal?
A használt zsírt sok esetben nyugodtan újra felhasználhatjuk, ha nem égett meg. Miután teljesen kihűlt, az olajat üvegbe vagy palackba lehet önteni, és későbbi használatra félretenni. Az olajat árnyékos helyen vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Ha az olajban ételmaradékok vannak, érdemes előtte sűrű szitán átszűrni.
Egy másik módja a használt repceolaj újrahasznosításának, ha eredeti olajlámpákat készítünk belőle. Az interneten számos ilyen inspiráció található, néhányan a frittura után maradt olajat még érdekesebb módon dolgozzák fel – háztartási szappant készítenek belőle. Ez remek ötlet, ha szereted az ilyen megoldásokat és sok használt olaj áll rendelkezésedre. Segítségével impregnáltunk már vágódeszkákat, és akár ... kerítéselemet is.
Hogyan szabaduljunk meg a sütés utáni olajtól?
Ha nincs kedved magad feldolgozni a használt olajat és már nem alkalmas újra sütésre, több lehetőséged is van megszabadulni tőle biztonságosan. Természetesen semmiképpen sem szabad olajat önteni a mosogatóba vagy a WC-be, hogy miért, arról a cikk kissé távolabbi részében lesz szó. Ha nem a csatornába, akkor igazából hol öntsük ki a sütés utáni olajat? A használt olaj ártalmatlanítási módja nagymértékben függ annak mennyiségétől. A klasszikus háztartásokban ez nem túl nagy probléma, bele lehet önteni egy üvegbe, és kidobni a vegyes hulladék konténerbe; a kisebb mennyiséget elég papírtörlővel letörölni a serpenyő vagy edény felületéről, és kitenni a vegyes hulladékba.
A vendéglátásban, ahol jelentős mennyiségű olaj gyűlik össze a sütés után, azt hermetikusan lezárt tartályban kell tárolni. Miután megfelelő mennyiséget gyűjtött, lehetőség van arra, hogy a zsírt újrahasznosításra bocsássa – érdekes módon ezt adománynak is lehet tekinteni, amely levonható az adóból. Alternatív megoldásként a speciális tartályokat, amelyek zsírt tartalmaznak, PSZOK pontokra lehet leadni vagy olaj újbóli hasznosításával foglalkozó cég által elvitetni. Például biodízel üzemanyagot készítenek belőle, megfelelő feldolgozás után.
Miért nem szabad az olajat a csatornába önteni?
Sütés után emlékezni kell arra, hogy semmilyen körülmények között ne öntsük az olajat a konyhai mosogató lefolyójába, vagy a WC-be. A sütés utáni olajat újra fel lehet használni vagy biztonságosan meg lehet szabadulni tőle. Sok ember számára a legkényelmesebb módszer a serpenyő tartalmának leöntése a mosogatóba, azonban ez nagyon rossz ötlet, különösen, ha még forró zsírral teszi. A felforrósított sütés utáni olaj károsíthatja a lefolyó műanyag elemeit, beleértve magát a szifont vagy a lefolyócső egy részét is. Az olvadt műanyag csak cserére lesz alkalmas.
A másik ok, amiért nem szabad sütés után olajat önteni a lefolyókba, az a lehetőség, hogy teljesen eltömíti a csöveket. Az ételmaradékok, amelyek a hűlő zsírokban vannak, hozzátapadhatnak a lefolyók falaihoz, és fokozatosan csökkenthetik azok világosságát. Idővel nagyon hatékonyan eltömíthetik a csövet. A sűrű és kemény zsírszőnyeg eltávolítása igen nehéz lehet a szokásos módszerekkel. Szükség lesz agresszív vegyszerek alkalmazására vagy szakemberek segítségére, akik megfelelő eszközökkel rendelkeznek a lefolyó tisztításához. A megolvasztott zsír leöntése a mosogatóba tehát kényelmes megoldás lehet, de következményekkel járhat, amelyek jelentős pénzügyi ráfordításokat igényelnek.
Mi legyen a használt olajjal – összefoglalás
Egy ideális világban a sütés utáni olaj egyszerűen eltűnik, és nem kell aggódnunk annak ártalmatlanítása miatt. Azonban a valós világban a használt olaj problémává válhat, különösen, ha túl sok van belőle. Azonban eljutottunk bizonyos következtetésekre, hogy mit lehet kezdeni a használt növényi olajjal. Ha a DIY rajongója vagy, akkor a használt olajból olajmécseseket vagy háztartási szappant készíthetsz. Ha a sütés utáni olaj nem égett el és nem tartalmaz túl sok maradványt, alkalmas a konyhába való újra felhasználásra.
Ha a sütés utáni olaj nagy tételekben van, bízza annak begyűjtését egy szakképzett cégre, amely újrafeldolgozáshoz használja fel. Ilyen zsírral például impregnálni lehet a fát. Bármely módszer, amellyel megszabadul az olajtól, jó lesz, csak hogy a használt olaj ne kerüljön a csatornába, a lefolyóba öntése a legegyszerűbb recept a lefolyó alapos eltömítésére.